当店の特徴 とは？

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　麺は特注麺を使用しており、コシのある不揃いちぢれ麺で伸びにくいのが特徴。出汁は、沖縄県産・鹿児島県産の厳選豚骨出汁と国産鰹出汁をブレンドしたものに有機無農薬野菜の旨みをプラスし長時間煮込みながら、丹念にアクを取ることでアッサリだけど、しっかりコクがある繊細なスープに仕上げております。ソーキ肉や三枚肉は、下茹でのときに余分な脂を丹念に取り除き、自家製の秘伝ダレに浸し半日煮込むことで、やわらかくしっかり味が染み込んだお肉になっております！

　当店では、一人でも多くのお客様に「心に残る一杯」をご提供できるよう日々努めております。当店が自信をもってお勧めする一杯を、どうぞお客様の舌で確かめてみてください♪